Зефир домашний

Hа 1 литров имон один стакан сахара, 25 грамм желатина

25-30 грамм желатина зальем 150 грамм холодной кипяченой воды и поставим отстаиваться. 1килограмм сахара зальем 200 грамм воды и поставим на огонь, доведем до кипения (5-7мин). Затем снимем с огня, добавим растворенный желатин, поставим на огонь и прокипятить 5-7мин. снимем с огня, добавим 1ч ложку лимонной кислоты, 1/4ч ложки соды, ванильный сахар и краситель и взбиваем 40 минут(я всегда взбиваю только минут 20). Затем ложкой сделаем формы.